Compatible versions
Gua Bao - gedämpfte Buns gefüllt mit Schmorfleisch und Sweet Chilisauce
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Bao-Buns
- 175 g Wasser
- 10 g frische Germ
- 15 g Zucker
- 350 g Weizenmehl, glatt
- 20 g Sonnenblumenöl, etwas mehr zum Einfetten
- 1 ½ TL Salz
Sweet Chilisauce
- 1 rote Chilischote, frisch, halbiert, entkernt, in Stücken
- 200 g rote Paprikaschote, in Stücken
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Salz
- 40 g Balsamico, weiß
- 30 g Zucker
- 110 g Wasser
- 10 g Speisestärke
Schmorfleisch und Fertigstellung
- 30 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen
- 3 - 5 Zweiglein frischer Koriander, Blättchen abgezupft, nach Geschmack
- 500 g Schweinebauch ohne Knochen und Schwarte, in Würfeln (ca. 3 cm)
- 30 g Erdnussöl, etwas mehr zum Bestreichen der Buns
- 20 g brauner Zucker
-
70
g Reiswein
or 70 g Weißwein - 70 g Sojasauce
- 250 g Wasser
- 10 g Reisessig (optional)
- 2 TL frischer Ingwer, fein gehackt
- 2 - 3 Stück Sternanis, nach Geschmack
- ¼ TL Chiliflocken, getrocknet (optional)
- 200 g Karotten
- 100 g braune Champignons
- 2 Frühlingszwiebeln
- Weizenmehl, glatt für Hände und Arbeitsfläche
- 1 - 2 Knoblauchzehen, nach Geschmack
- 2 EL Maisstärke, in 3 EL Wasser aufgelöst
- Nutrition
- per 1 Stück
- Calories
- 2021 kJ / 483 kcal
- Protein
- 19 g
- Carbohydrates
- 48 g
- Fat
- 22 g
- Saturated Fat
- 7 g
- Fibre
- 4.2 g
- Sodium
- 1057.8 mg
Alternative recipes
Butter Chicken
50 Min
Kichererbsen Masala
45min
Butter Chicken mit Kürbis und Basmati-Wildreismischung
1h
Korma Paste
1 Std. 15 Min
Vegane Käsedipsauce und Tomatensalsa mit Nachos
20p
Vegetarische Samosas aus dem Backofen
2 Std. 15 Min
Tikka-Paste
1h
Bánh-Mi-Burger mit Möhrenstiften
1h
Lachs nach arabischer Art mit heurigen Erdäpfeln
45min
Baiser-Herzen
2h
Gebratene Teigtaschen mit Schweinefleisch
1h 30min
Kimchi
74 Std. 15 Min