Αυγά μπένεντικτ με σφένδαμο και καπνιστό σολομό

Αυγά μπένεντικτ με σφένδαμο και καπνιστό σολομό

5.0 1 rating

Prep. 10 min

Total 40 min

4 μερίδες

Ingredients

Σάλτσα ολαντέζ με σφένδαμο

ζάχαρη σφενδάμου ανάλογα με τις προτιμήσεις σας (βλ. συμβουλή)
20 - 30 γρ.
κρόκους αυγών
3
χυμό λεμονιού
1 κ.σ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
1 πρέζα
νερό
1 κ.σ.
αλάτι ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
1 πρέζα
βούτυρο, ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου, σε κύβους (1-2 εκ.)
160 γρ.

Αυγά ποσέ

μεγάλα αυγά (63-73 γρ. το καθένα)
4
νερό
1700 γρ.
ξίδι
50 γρ.
English μάφινς
2
2 μαλακά ψωμάκια
καπνιστό σολομό σε φέτες
80 - 100 γρ.
σχοινόπρασο, φρέσκο ψιλοκομμένο

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 423.8 mg

Protein 17.2 g

Calories 2226.9 kJ / 532.3 kcal

Fat 43.1 g

Fibre 0.6 g

Saturated Fat 23.9 g

Carbohydrates 19.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Λάτρης της πρωινής ενέργειας 10 Recipes
International

Σπιτικό Brunch 11 Recipes
International

You might also like...

Αυγόφετες (french toast) με μήλα και καραμέλα με καρύδια

45 min

Καναπεδάκια με καρπούζι, κρέμα φέτας και καρύδια

20 min

Ρατατούιγ με μελιτζάνες, κατσικίσιο τυρί και ντομάτες (TM6)

No ratings

Τζιν & τόνικ με μούρα

15 min

Ροζ σκραμπλ

15 min

Μπολ "ουράνιο τόξο" με κοτόπουλο και λαχανικά

No ratings

Σοκολατάκια με γέμιση λεμόνι και λευκή σοκολάτα

2 h 30 min

Σούπα με νουντλς και κοτόπουλο

35 min

Aυγά σκραμπλ sous-vide

45 min

Μύδια στον ατμό (1000 γρ.)

No ratings

Μπρουσκέτα με ντομάτα και αυγά ποσέ

40 min

Μους μαύρης σοκολάτας

3 h 20 min