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Bagels américains

Bagels américains
3.6 20 ratings
Prep. 20 min
Total 2 h 50 min
6 portions
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Ingredients

  • 230 g d'eau minérale
  • 10 g de levure boulangère fraîche émiettée
  • 20 g d'huile d'olive
  • 400 g de farine T65, et un peu pour le plan de travail
  • 30 g de sucre en poudre
  • 49 g de sel et 1 pincée
  • 300 g d'eau
  • 20 g de fécule de pomme de terre
  • 20 g de cassonade
  • 1 œuf battu
  • 20 g de graines de pavot
  • 20 g de graines de sésame

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 12 g
Calories 1302 kJ / 308 kcal
Fat 7 g
Carbohydrates 57 g

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Larousse - Boulangerie maison 120 Recipes
France

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