Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie
Prep. 1 h
Total 14 h 45 min
12 sztuk
Ingredients
Zaczyn pszenny (dzień 1.)
-
120 g wody
-
15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
-
120 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
80 g sera żółtego twardego, pokrojonego na kawałki
-
50 g pestek dyni
-
500 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
280 g wody plus dodatkowa ilość do posmarowania
-
2 łyżeczki soli
-
½ łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych5 g drożdży świeżych pokruszonych
-
10 g miodu10 g ekstraktu słodowego w proszku
-
olej do natłuszczenia
-
200 - 250 g boczku, tłustego, w plastrach
-
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)
Difficulty
medium
Nutrition per 1 sztukę
Sodium
434.6 mg
Protein
11.6 g
Calories
1186.9 kJ /
283.7 kcal
Fat
9.7 g
Fibre
1.6 g
Saturated Fat
3.5 g
Carbohydrates
37.3 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
O PIECZYWIE
60 Recipes
Poland
Poland
You might also like...
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14h 50min
Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym
26h
Suszony zakwas
24h 10min
Zakwas pszenno-jabłkowy
48h 20min
Rustykalna przyprawa do chleba
5min
Dyniowy chleb na zakwasie
18h 20min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16h 30min
Chleb drwala
24h 30min
Bułki orkiszowe
23h 40min
Ciabatty na zakwasie
17h
Prosty chleb mieszany
3h 40min
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
28h 10min