Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Zaczyn pszenno-jabłkowy (dzień 1.)
- 160 g wody
- 160 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 350 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 200 g wody
-
5
g drożdży świeżych
or ½ łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka) - 2 łyżeczki soli
- olej, do natłuszczenia
- 5 - 10 kostek lodu lub 1 miarka wody (ok. 100 g)
- Nutrition
- per 1 sztukę
- Calories
- 3954.6 kJ / 945.2 kcal
- Protein
- 32.1 g
- Carbohydrates
- 189.2 g
- Fat
- 4.7 g
- Saturated Fat
- 0.6 g
- Fibre
- 7 g
- Sodium
- 2345.6 mg
In Collections
Alternative recipes
Zakwas pszenno-jabłkowy
48 Std. 20 Min
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14小时 50 分钟
Chleb pszenny na zakwasie
15 godz.
Chleb na maślance i zakwasie
18h
Chleb wenecki na zakwasie
17h 10min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16h 45min
Suszony zakwas
24h 10min
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14h
Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)
19h
Chleb na zakwasie z przyprawami
16 Std. 30 Min
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14hod. 30min
Chleb codzienny na zakwasie
12h