Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 50 g wody, letniej
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
- 60 g mąki orkiszowej, razowej
Namaczanka (dzień 1.)
- 75 g pestek dyni
- 45 g mąki orkiszowej, razowej
- 15 g bułki tartej
- 150 g wody, wrzącej
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 210 g wody, plus dodatkowa ilość do posmarowania
- 5 g drożdży świeżych
- 10 g miodu
- 150 g mąki orkiszowej, razowej
- 200 g mąka orkiszowa, biała, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 2 łyżeczki soli
- olej, do natłuszczenia
- ziarna sezamu, do obtoczenia
- Nutrition
- per 1 kromkę
- Calories
- 460.7 kJ / 110 kcal
- Protein
- 4.4 g
- Carbohydrates
- 16.1 g
- Fat
- 2.6 g
- Fibre
- 1.9 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Bułki wielozbożowe z orzechami
3 godz. 40 min
Szybki chleb orkiszowy
1 godz. 25 min
Chleb z ziarnami
2 Std. 30 Min
Prosty chleb mieszany
3 godz. 40 min
Chleb orkiszowy z płatkami owsianymi i sezamem
1 Std. 45 Min
Chleb drwala
24 godz. 30 min
Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie
16 Std. 40 Min
Bułki orkiszowe z posypką
14h 30min
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową
24 Std.
Ziołowa przyprawa do chleba
5 min
Chleb na zakwasie z krzycą i suszonymi morelami
12 Std. 30 Min
Chleb żytni na zakwasie ze smalcem
16 Std. 10 Min