Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 150 g wody
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
- 150 g mąki orkiszowej, razowej
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 200 g wody, plus dodatkowa ilość do posmarowania
- 2 łyżeczki soli
- 5 g drożdży świeżych
-
15
g ekstraktu słodowego w proszku
or 15 g miodu, płynnego - 350 g mąki orkiszowej, białej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
3
łyżeczki łusek babki płesznik (psyllium), mielonych (patrz wskazówka)
or 3 łyżeczki łusek babki jajowatej, mielonych, mielonych (patrz wskazówka) - olej, do natłuszczenia
- ziarna sezamu, do posypania
- mak, do posypania
- 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)
- Nutrition
- per 1 sztukę
- Calories
- 758 kJ / 181 kcal
- Protein
- 7 g
- Carbohydrates
- 35 g
- Fat
- 1 g
- Fibre
- 3 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14 Std.
Bułki-trojaczki z ziarnami
2u. 40min
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14 godz. 50 min
Chleb orkiszowy z pestkami dyni
15 godz. 45 min
Chrupiące paluchy z ziarnami
4h 45min
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową
24h
Bułki wielozbożowe z orzechami
3h 40min
Chleb z ziarnami
2h 30 min
Plecione bułki z makiem
14h 30 min
Wielozbożowe bułki śniadaniowe
1h 15 min
Bułki orkiszowe
23h 40min
Podłużne bułki pszenne
3h 30min