Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 150 g wody
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
- 150 g mąki orkiszowej, razowej
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 200 g wody, plus dodatkowa ilość do posmarowania
- 2 łyżeczki soli
- 5 g drożdży świeżych
-
15
g ekstraktu słodowego w proszku
or 15 g miodu, płynnego - 350 g mąki orkiszowej, białej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
3
łyżeczki łusek babki płesznik (psyllium), mielonych (patrz wskazówka)
or 3 łyżeczki łusek babki jajowatej, mielonych, mielonych (patrz wskazówka) - olej, do natłuszczenia
- ziarna sezamu, do posypania
- mak, do posypania
- 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)
- Nutrition
- per 1 sztukę
- Calories
- 758 kJ / 181 kcal
- Protein
- 7 g
- Carbohydrates
- 35 g
- Fat
- 1 g
- Fibre
- 3 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Bułki wielozbożowe z orzechami
3u. 40min
Bułki-trojaczki z ziarnami
2h 40min
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14 Std. 50 Min
Chleb na maślance i zakwasie
18 godz.
Dyniowy chleb na zakwasie
18 Std. 20 Min
Szwajcarski chleb rustykalny
25h 20 min
Bułki orkiszowe
23 Std. 40 Min
Chrupiące paluchy z ziarnami
4 godz. 45 min
Prosty chleb mieszany
3u. 40min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16h 30min
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową
24 Std.
Chleb orkiszowy z pestkami dyni
15h 45 min