Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Pui și dovleac cu curry massaman, supă de nucă de cocos
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Pui și dovleac cu curry massaman, supă de nucă de cocos

(No ratings)

Ingredients

Pastă curry Massaman

  • 80 g arahide
  • 100 g șalote, tăiate jumătăți
  • 20 g ghimbir proaspăt, feliat (2 mm)
  • 1 lemon grass, verde, fără părțile lemnoase, feliat (2 mm)
  • 2 chilli roșii, proaspeți, fără semințe, tăiați în bucăți
    or 1 chilli bird’s eye, proaspăt, fără semințe, tăiat în bucăți
  • 4 căței de usturoi
  • 20 g lapte de cocos
  • 1 linguriță coriandru măcinat
  • ½ linguriță scorțișoară măcinată
  • 2 lingurițe chimion măcinat
  • ½ linguriță cardamom măcinat
  • 1 lingură zahăr brun
  • 20 g sos de pește
  • 1 linguriță sare

Supa de nucă de cocos

  • 100 g tăiței de orez, uscați (vezi recomandare)
  • 3 căței de usturoi
  • 60 g șalote, tăiate în jumătăți
  • 1 chilli roșu, proaspăt, fără semințe, tăiat în jumătăți
  • 25 g ghimbir proaspăt, feliat (2 mm)
  • 20 g pastă de roșii
  • ½ linguriță coriandru măcinat
  • 20 g ulei vegetal
  • 860 g apă, plus pentru înmuiat tăițeii
  • 2 lingurițe concentrat pastă de pui
    or 2 cub de concentrat de pui (pentru 0,5 l), fărâmițat
  • 150 g roșii cherry, tăiate în jumătăți
  • 100 - 150 g ciuperci champignon, proaspete, tăiate în felii (aprox. 2 mm)
  • 20 g sos de soia
  • 600 g lapte de cocos
  • 200 g orez tip basmati, bine clătit și scurs
  • ½ linguriță sare

Pui și dovleac cu curry massaman

  • 100 g morcovi, tăiați în bucăți
  • 120 g ceapă, tăiată jumătăți
  • 250 g dovleac, tăiat cubulețe (aprox. 2 cm) (vezi recomandare)
    or 250 g dovleac plăcintar, tăiat cubulețe (aprox. 2 cm) (vezi recomandare)
  • 10 g ulei vegetal
  • 200 g piept de pui file, cu sau fără piele, tăiat în fâșii (aprox. 3 cm x 2 cm) (vezi varianta)
  • 150 g fasole verde proaspătă, tăiată în jumătăți
  • 100 g apă
  • 200 g lapte de cocos
  • 1 linguriță concentrat pastă de pui
    or 1 cub de concentrat de pui (pentru 0,5 l), fărâmițat
  • 1 linguriță sare
  • coriandru, frunze proaspete, pentru ornat
  • chilli roșu, proaspăt, feliat, pentru ornat
  • arahide, pentru ornat

Nutrition
per 1 porție
Calories
3567.5 kJ / 852.6 kcal
Protein
26.3 g
Carbohydrates
85.5 g
Fat
39 g
Saturated Fat
24.7 g
Fibre
7.1 g
Sodium
1838.1 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes