Frangipane aux poires

Frangipane aux poires

4.4 13 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 30 min

8 portions

Ingredients

Pâtisserie

120 g de beurre coupé en dés puis congelé pendant 30 minutes
180 g de farine de blé plus un supplément pour épousseter
40 g de sucre glace
1 pincée de sel de mer
1 jaune d'œuf de l'œuf moyen
3 c. à café d'eau

Poires

500 g d'eau
3 poires (p. ex. Conférence ou Comice) pelées, coupées en deux, évidées (environ 320 g)

Garniture à la frangipane

1 citron uniquement des épluchures fines de la peau
120 g de sucre en poudre
120 g de beurre doux
2 œufs, de taille moyenne (53-63 g)
120 g d'amandes en poudre
15 g de farine de blé

Glaze

1 c. à soupe de confiture d'abricot fondue

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portions

Protein 8.4 g

Calories 2249 kJ / 538 kcal

Fat 35.6 g

Carbohydrates 46 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Potiron & Poire 9 Recipes
Benelux

You might also like...

Pizza au bleu, bacon croustillant, poires, miel et noix

Pizza au bleu, bacon croustillant, poires, miel et noix

3 h 35 min

Entremets fraise façon mille-feuille

Entremets fraise façon mille-feuille

5 h

Soupe de courgette et menthe

Soupe de courgette et menthe

35 min

Crumble aux poires et crème à la ricotta

Crumble aux poires et crème à la ricotta

1 h

Galette des Rois à la frangipane

Galette des Rois à la frangipane

50 min

Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

20 min

Brownies

Brownies

50 min

Pain de viande

Pain de viande

1 h 20 min

Lasagnes de courgette et poisson

Lasagnes de courgette et poisson

1 h

Les gaufres de la foire

Les gaufres de la foire

3 h

Cheesecake (avec cuisson)

Cheesecake (avec cuisson)

7 h 20 min

Pâtes grecques au saumon et aux épinards

Pâtes grecques au saumon et aux épinards

40 min