Ratatouille galette

Ratatouille galette

4.3 27 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h 30 min

6 porzioni

Ingredients

Pasta brisèe

150 g di burro a pezzi (1-2 cm), molto freddo
300 g di farina tipo 00 + q.b.
90 g acqua fredda + q.b.
½ cucchiaino di sale

Ratatouille

250 g di zucchine senza estremità (2-3 zucchine)
250 g di pomodori perino interi (vedere consigli)
190 g di pomodori secchi sott'olio sgocciolati
30 g acqua
10 g di erba cipollina fresca a pezzetti piccoli
½ cucchiaino di sale
farina tipo 00
2 - 3 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
latte q.b.
10 foglie di basilico fresco

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 414.5 mg

Protein 11.5 g

Calories 2381.7 kJ / 571 kcal

Fat 39.5 g

Fibre 3.7 g

Saturated Fat 15.7 g

Carbohydrates 40.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Bimby Affettatutto+ 30 Recipes
Italy

Vegetarian Day 30 Recipes
Italy

You might also like...

Filetto di manzo farcito con funghi porcini alla parmigiana e salsa al vino rosso

1h 20min

Punch di Natale analcolico

15min

Arcobaleno tortillas

30min

Polvere di funghi

10min

Tagliata di frutta esotica

30min

Tisana fredda menta, limone e arancia

1h 10min

Insalata di baccalà sottovuoto

1h

Pere con sciroppo di arancia

1h

Confettura di pancetta

25min

Sandwich di panettone con vitello tonnato

4h 30min

Casoncelli alla zucca (vegan)

1h 30min

Risotto alle erbe aromatiche

35min