Compatible versions
Peru recheado com rolinhos de bacon, compota de figo e legumes assados
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Preparar o peru
- 1 peru (4 kg aprox.)
- 50 g manteiga
- 400 g castanhas congeladas
Recheio
- 70 g figos secos
- 50 g alperce seco
- 6 dentes de alho
- 100 g cebola cortada em metades
- 5 g folhas de salva fresca
- 1 c. chá de colorau
- 1 c. chá de pimenta
- ¼ c. chá de noz-moscada
- 20 g manteiga
- 40 g azeite
- 100 g pão ralado
- 600 g carne de porco picada
- 1 c. chá de sal
Rechear o peru
- 200 g cenoura cortada em pedaços (10 cm aprox.)
- 150 g cebola c/ casca cortada em metades
- 100 g talo de aipo cortado em pedaços (10 cm aprox.)
- 5 pés de alecrim
- 5 pés de folhas de salva fresca
Compota de figo com vinho do Porto
- 200 g figo cortado em pedaços (2 cm aprox.)
- 70 g açúcar
- 2 pitadas de sal
- 50 g vinho do Porto
- 1 c. sopa de sumo de limão
Rolinhos de bacon
- 12 fatias de bacon (150 g aprox.)
Assar o peru
- 150 g funcho, bolbo cortado em cunhas
- 150 g cebola c/ casca cortada em metades
- 150 g couve-de-bruxelas cortada em metades (ver dica)
- 200 g tomate-cereja
- Nutrition
- per 1 dose
- Calories
- 4405.4 kJ / 1052.9 kcal
- Protein
- 92 g
- Carbohydrates
- 48.6 g
- Fat
- 52.9 g
- Saturated Fat
- 18 g
- Fibre
- 6 g
- Sodium
- 1093.4 mg
In Collections
Alternative recipes
Peru de Natal Recheado
19h
Arroz no forno com maçã ralada - TM6
50min
Sopa de couve-flor Knöpfli, lombinho com molho de pera e legumes a vapor
No ratings
Trifle de uva e Cava
No ratings
Fajitas de frango com cogumelos - TM5
No ratings
Buddha bowl com frango - TM6
1小时
Bolo salgado de queijo e pera
1小时
Filetes de peixe galo com arroz preto e molho de trufa
50min
Salada de frango com queijo de cabra
1小时 15 分钟
Pasta de tomate mediterrânica
15 Min
Baguetes com pasta de atum
30min
Moscow mule
10min