![Timbal de verduras asadas con manzanas y tapenade Timbal de verduras asadas con manzanas y tapenade](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/7af95f557332599b1ac8a0b72d21cdaa/Derivates/3a7c920117fa64bf3cad3a2c9b1a9111df862209.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Timbal de verduras asadas
- 300 g de calabaza, cortada en gajos de 4,5 cm
- 300 g de calabacines (2 pequeños), sin pelar y con los extremos cortados (ver sugerencia)
- 250 g de berenjena en mitades a lo largo, con piel
- 40 g de aceite de oliva
- 1 cucharadita de piel de limón rallada
- 20 g de zumo de limón
- 3 - 4 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
- ¼ de cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
Tapenade
- 1 manzana (de cualquier tipo) con piel, sin semillas, en mitades o cuartos
- 70 g de aceitunas verdes sin hueso
- 10 de alcaparras
- 1 diente de ajo
- 2 - 3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de piel de limón
- 20 g de zumo de limón
- 50 g aceite de oliva
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 886 kJ / 212 kcal
- Protein
- 2 g
- Carbohydrates
- 15.7 g
- Fat
- 17.1 g
- Saturated Fat
- 2.4 g
- Fibre
- 4.2 g
- Sodium
- 300.7 mg
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