Compatible versions
Satay z kurczaka po balijsku z marynowanymi warzywami (TM6)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Marynowane warzywa (sambal kecap)
- 70 g wiórków kokosowych
- 130 g gorącej wody
- 250 g marchewki, z odciętymi końcówkami, pokrojonej wzdłuż na ćwiartki
- 150 g cebuli szalotki
- 60 g indonezyjskiego słodkiego sosu sojowego (patrz wskazówka i wariant)
- 50 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
- 1 - 2 czerwone papryczki chili, świeże, bez gniazd nasiennych, pokrojone w 1 mm plastry
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
Kurczak satay (Sate lilit Bali)
-
5
orzechów macadamia, surowych, całych
or 10 migdałów, blanszowanych -
10
g korzenia galangalu, świeżego, obranego, pokrojonego w 1 mm plastry
(optional)
or 1 łyżeczka korzenia galangalu, suszonego, mielonego (optional) - 200 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 1 - 2 czerwone papryczki chili, świeże, bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki
- 2 łyżeczki kolendry, mielonej
- 1 łyżeczka kurkumy, suszonej, mielonej
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ łyżeczki goździków, mielonych
- 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej
- 30 g oleju, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 500 g mięsa z kurczaka, mielonego (patrz wskazówka i wariant), podzielonego na kawałki
- 1 - 2 łyżki cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 1 łyżeczka soli
-
3
liście limonki Kaffir, świeże, posiekane
or 3 liście limonki Kaffir, suszone, pokruszone (patrz wariant) - 3 łodygi trawy cytrynowej (patrz wariant)
- kolendra, świeża, tylko liście
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 2634.5 kJ / 629.7 kcal
- Protein
- 30.2 g
- Carbohydrates
- 39.8 g
- Fat
- 41.3 g
- Saturated Fat
- 17 g
- Fibre
- 9.2 g
- Sodium
- 1561.6 mg
In Collections
Alternative recipes
Udka z kurczaka teriyaki (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
2j
Laksa z dorszem; Tajskie placki kukurydziane
45 Min
Warzywna potrawka z kurczakiem i surówka brokułowa; Budyń z owoców jagodowych
1h 10 min
Żeberka po koreańsku z ryżem i surówką z kapusty i kiełków; Ananasowy pudding z tapioki
2j 30 menit
Zupa tex-mex z kurczakiem; Warzywne tortille; Smoothie ananasowo-ogórkowe
45 Min
Wolno gotowane koreańskie żeberka i fajitas (z osłoną noża miksującego)
4 godz. 10 min
Glazurowana szynka
54 Std.
Kurczak w zielonym sosie mole z komosą ryżową i warzywami
45 Min
Wieprzowina w białym sosie z purée warzywnym i brokułami
55 Min
Kurczak 65 z zielonym chutneyem
1j
Pulpety w sosie pomidorowym z purée ziemniaczanym (z osłoną noża miksującego)
1j 20 menit
Bułki orkiszowe
23 godz. 40 min