Pesto di melanzane

Pesto di melanzane

4.8 523 rating

Prep. 5 min

Total 10 min

700 g

Ingredients

250 g di pomodorini ciliegia a metà
1 spicchio di aglio
350 g di melanzane a dadini (2 cm)
60 g olio extravergine di oliva
2 pizzichi zucchero
70 g di Parmigiano Reggiano a tocchetti
40 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
8 g di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 700 g

Sodium 3666.3 mg

Protein 31.6 g

Calories 3969 kJ / 949 kcal

Fat 81.9 g

Fibre 11.7 g

Saturated Fat 21.7 g

Carbohydrates 22.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - Luglio Agosto 2023 31 Recipes
Italy

You might also like...

Lasagne zucca e salsiccia

2 h

Pasta fredda alla norma

30 min

Pesto di zucchine e basilico

20 min

Pipi e patati (contorno di peperoni e patate)

30 min

Polpette di ricotta al sugo

50 min

Pesto di lattuga

15 min

Pasta con pesto di carciofi

30 min

Pasta al pesto di fagiolini

30 min

Pesto alla trapanese

20 min

Caponata

1 h 30 min

Penne risottate al pesto di melanzane

40 min

Pesto mandorle e basilico

10 min