Insalata di farro con Feta e verdure di stagione

Insalata di farro con Feta e verdure di stagione

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Prep. 5 min

Total 40 min

6 porzioni

Ingredients

700 g di acqua
350 g di farro perlato (cottura 15-20 minuti)
200 g di melanzane a tocchetti (1 cm)
200 g di carote pelate e a tocchetti (1 cm)
200 g di zucchine a tocchetti (1 cm)
1 cucchiaino di sale
200 g di Feta sbriciolata
olio extravergine di oliva a piacere
semi misti a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 868 mg

Protein 15.2 g

Calories 1443.7 kJ / 345 kcal

Fat 13.4 g

Fibre 6.3 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 43.5 g

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