![Vieiras con dos salsas Vieiras con dos salsas](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/9e1e27bcfb6a30d9b0274b2ddeab7d28/Derivates/f99f4db6f25ddb1825dbe16bfa399ffa93a94f21.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Salsa de mantequilla al cilantro
- 5 g de hojas de cilantro fresco
- 1 diente de ajo
- 120 g de mantequilla fría, en dados de 1 cm
- 1 - 2 pellizcos de guindilla seca desmenuzada
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- 10 g de zumo de lima
Salsa al azafrán
- 30 g de chalota
- 1 diente de ajo
- 20 g de mantequilla
- ½ cucharadita de harina de trigo
- 150 g de caldo de pescado
- 8 - 10 hebras de azafrán
- 1 pellizco de sal
Vieiras
- 24 vieiras, sin coral (ver sugerencia)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 - 3 pellizcos de sal
- 2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
- cebollino fresco, picado
- Nutrition
- per 1 unidad
- Calories
- 281 kJ / 67 kcal
- Protein
- 3.3 g
- Carbohydrates
- 1.3 g
- Fat
- 5.5 g
- Saturated Fat
- 3.1 g
- Fibre
- 0.1 g
- Sodium
- 146.7 mg
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