Pâtes au poulet, salade tiède de légumes-racines et gâteau au chocolat vapeur

Name: Pâtes au poulet, salade tiède de légumes-racines et gâteau au chocolat vapeur
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 120 g de lait; 60 g de beurre; 80 g de sucre en poudre; 1 œuf; 1 c. à café d'extrait naturel de vanille; 110 g de farine de blé; 25 g de cacao en poudre; ½ c. à café de levure chimique; ½ c. à café de bicarbonate de sodium; ½ c. à café de cardamome en poudre; 2 pincées de sel; 150 g de carottes; 150 g de betterave; 150 g de panais; 150 g de patate douce; 80 g d'oignon rouge; 10 g de persil frais, équeuté; 15 g de gingembre frais; 1 gousse d'ail; 20 g de miel; 15 g de vinaigre de cidre; 35 g d'huile d'olive; ¼ c. à café de sel; 2 - 3 pincées de poivre noir moulu; 20 g d'huile d'olive; 200 g d'oignons; 300 g de filets de poulet, avec ou sans peau; 1 c. à soupe de feuilles de thym frais; 180 g de vin blanc sec; 600 g d'eau

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Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 1h 5 min

Serving size 6 portions

Ingredients

120 g de lait
60 g de beurre, en morceaux
80 g de sucre en poudre
1 œuf
1 c. à café d'extrait naturel de vanille
110 g de farine de blé
25 g de cacao en poudre
½ c. à café de levure chimique
½ c. à café de bicarbonate de sodium
½ c. à café de cardamome en poudre
2 pincées de sel

150 g de carottes, coupées en morceaux (3 cm)
150 g de betterave, coupée en morceaux (3 cm)
150 g de panais, coupé en morceaux (3 cm)
or 150 g de persil racine
150 g de patate douce, coupée en morceaux (3 cm)
80 g d'oignon rouge, coupé en deux
10 g de persil frais, équeuté
15 g de gingembre frais, en tranches de 2 mm
1 gousse d'ail
20 g de miel
15 g de vinaigre de cidre
35 g d'huile d'olive
¼ c. à café de sel
2 - 3 pincées de poivre noir moulu

20 g d'huile d'olive
200 g d'oignons, coupés en deux
300 g de filets de poulet, avec ou sans peau, coupés en lanières (environ 3 x 1 cm)
1 c. à soupe de feuilles de thym frais
180 g de vin blanc sec
600 g d'eau
2 c. à café de fond de volaille en pâte maison
or 1 cube de bouillon de poule, émietté
¼ c. à café de sel
280 g de pâtes sèches courtes, type ditalini ou risoni
150 g de roquette
100 - 150 g de mascarpone
persil frais haché, pour la finition
graines variées, pour la finition
sucre glace, pour la finition

Nutrition: per 1 portion
Calories: 2993.6 kJ / 715.5 kcal
Protein: 25 g
Carbohydrates: 86.1 g
Fat: 29 g
Saturated Fat: 12 g
Fibre: 7.4 g
Sodium: 567.4 mg