Compatible versions
Pieczona kaczka z purée ziemniaczano-kalafiorowym i śliwkami
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Kaczka ze śliwkami
- 1 gwiazdka anyżu
- 2 łyżki nasion kolendry
- 1 tuszka z kaczki (1500-2000 g)
-
2
łyżeczki soli morskiej, gruboziarnistej
or 2 łyżeczki soli gruboziarnistej -
4
łyżki cukru muscovado, ciemnego
or 4 łyżki cukru trzcinowego, nierafinowanego - 200 g wody
-
80
g czerwonego octu winnego
or 80 g białego octu winnego -
½
łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
or ½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej - 8 śliwek, bez pestek, przekrojonych na pół
- 3 liście laurowe, suszone
Purée ziemniaczano-kalafiorowe
- 400 g różyczek kalafiora
- 600 g ziemniaków, mączystych, pokrojonych w 1-2 cm kostkę
- 250 g mleka
- 30 g masła
- 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej (optional)
- 1 - 1 ¼ łyżeczki soli
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 4350.5 kJ / 1039 kcal
- Protein
- 58.7 g
- Carbohydrates
- 64.5 g
- Fat
- 62 g
- Saturated Fat
- 19 g
- Fibre
- 6.3 g
- Sodium
- 2075.8 mg
In Collections
Alternative recipes
Pierś z kaczki z sosem z czerwonego wina, purée selerowo-kalafiorowe
1h 50min
Pieczone polędwiczki wieprzowe z ziemniakami i sosem
40min
Żeberka teriyaki ze słodko-kwaśnymi warzywami
2h
Udka kurczaka w kremowym sosie ze szpinakiem
1h 10min
Pieczona ryba po włosku z dipem z papryki i sałatką z kopru włoskiego
1h 30min
Pieczony kurczak w winie (Coq au vin)
2h
Paczuszka z łososiem i porem z ziemniakami
1h
Sałatka z rumienionymi krewetkami i krojonymi warzywami (TM6)
30min
Indyk w glazurze pomarańczowej
29h 45min
Makaron z krewetkami w pomarańczowym sosie
45min
Dorsz w śródziemnomorskim sosie z ziemniakami (z osłoną noża miksującego 2.0)
50min
Pieczony rostbef z purée z suszonymi pomidorami i sosem z czerwonego wina
14 Std. 30 Min