Tagliatelle au ragoût de viande

Tagliatelle au ragoût de viande

4.6 53 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 10 min

6 portions

Ingredients

Les tagliatelle

400 g de farine de blé type 45
4 œufs
10 g d'huile d'olive
farine de blé type 45, pour fariner

Le ragoût de viande

30 g de céleri branche coupé en morceaux
80 g de carotte coupée en morceaux
180 g d'oignons coupés en deux
70 g de vin blanc
40 g huile d'olive plus un supplément pour l'arrosage
400 g de viande hachée mixte, porc et bœuf (voir "Conseil(s)")
120 g de saucisses crues, sans la peau
300 g de purée de tomates en conserve
30 g de concentré de tomate
1 feuille de laurier déshydratée
1 ½ c. à café de sel
1 pincée de poivre moulu
huile d'olive pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 927 mg

Protein 27.1 g

Calories 2560.5 kJ / 612 kcal

Fat 28.8 g

Fibre 3.8 g

Saturated Fat 7.8 g

Carbohydrates 59.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Mes pâtes à l'italienne 14 Recipes
France

You might also like...

Poulet rôti et ses légumes

1h 10 min.

Poulet cacciatore et pâtes

55 min.

Pâtes maison al ragu

1h 55 min.

Tacos burger

50 min.

Tagliatelle à la saucisse, fenouil et parmesan

50 min.

Polpette à l'italienne, sauce tomate et spaghetti

50 min.

Fajitas au poulet, cheddar et poivron

25 min.

Pâtes crémeuses aux crevettes cajun

30 min.

Cuisses de poulet braisées à la bière

1h 30 min.

Aiguillettes de dinde à la crème, champignons et spaetzle

45 min.

Tacos au bœuf, tomates et cheddar

35 min.

Ragoût de bœuf et gnocchi

1h 30 min.