Roastbeef mit Mojo Verde und heurigen Erdäpfeln

Roastbeef mit Mojo Verde und heurigen Erdäpfeln

4.2 10 rating

Prep. 50 min

Total 1 h 15 min

4 Portionen

Ingredients

Roastbeef (1 Stück, min. 3 cm dick)
800 - 900 g
Salz nach Geschmack
1 - 2 TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen nach Geschmack
1 - 2 TL
Olivenöl zum Bestreichen

Mojo Verde

Knoblauchzehen
6
Koriander, frisch Blättchen und Stängel
1 Bund
Petersilie, frisch Blättchen und Stängel
1 Bund
Oregano, getrocknet
1 EL
Olivenöl
90 g
Rotweinessig
30 g
grüne Paprikaschoten in groben Stücken, nach Geschmack
150 - 200 g
Chiliflocken, getrocknet (optional)
½ TL
Thymian, getrocknet
1 TL
Salz
1 TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL

Roastbeef und Erdäpfel

Wasser
500 g
heurige Erdäpfel halbiert
800 g
Salz
½ TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 2695 mg

Protein 49 g

Calories 2886 kJ / 689 kcal

Fat 35 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 7 g

Carbohydrates 36 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Garantiert gelungen! 71 Recipes
Austria

You might also like...

Tom Kha Gai

45 min

Würziges Hähnchen mit Kokosnussreis

1 h 25 min

Crema Catalana

1 h 10 min

Vitello tonnato sous-vide

4 h 30 min

Limoncello Sorbet mit Minze und Basilikum

18 h 30 min

Kokoscurry mit Huhn und Karfiolreis (Low Carb)

30 min

Getrüffelte Erdäpfelsuppe (vegan)

35 min

Lasagne Bolognese mit grünen Spinat-Teigblättern

3 h

Vitello Tonnato

24 h

Beef Wellington mit Rotwein-Jus und Champignon-Duxelle

2 h 30 min

Steaks mit Karotten-Pastinaken-Püree, karamellisierten Zwiebeln und knusprigen Pastinakenfäden

1 h 20 min

Udon Nudeln mit Poulet

20 min