Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Ravioli au veau et sauce crémeuse aux champignons
Prep. 30 min
Total 50 min
4 portions
Ingredients
La pâte à ravioli
-
200 g de farine de blé
-
2 œufs
-
30 g d'huile d'olive
-
3 pincées de sel
La farce
-
50 g d'échalotes
-
150 g de veau sans os, en cubes
-
50 g de bacon fumé en dés
-
20 g de beurre
-
25 g de vin blanc
-
2 pincées de sel et un peu pour la cuisson des ravioli
-
2 pincées de poivre blanc moulu
La sauce aux champignons
-
50 g de parmesan en morceaux
-
12 g de champignons déshydratés
-
30 g d'eau
-
100 g de champignons de Paris boutons grossièrement hachés
-
50 g de beurre en morceaux
-
60 g d'échalotes
-
120 g de vin blanc sec
-
200 g de bouillon de volaille
-
120 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
25 g de farine
-
½ c. à café bombée de sel
-
2 pincées de poivre moulu
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Sodium
1010.1 mg
Protein
28.1 g
Calories
3386.2 kJ /
809.3 kcal
Fat
46.6 g
Fibre
3.4 g
Saturated Fat
22.3 g
Carbohydrates
63.1 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationYou might also like...
Spaghetti aux échalotes et au citron
40 min
Velouté carotte, poireau, pomme de terre
35 min
Minipavlovas à la crème glacée framboise
13 h
Soupe aux légumes d'hiver
40 min
Soupe de lentilles saucisses
40 min
Chorba Tunisienne
45 min
Souris d'agneau à l'orange, carottes confites à la harissa
No ratings
Pâte sauce crémeuse aux champignons et à la tomate
30 min
Lasagne saumon-épinard
1 h
Tiramisu aux speculoos
3 h 10 min
Purée mousseline
40 min
Velouté carottes, pommes de terre et Vache qui rit®
45 min