Μεσογειακό ρύζι με λαχανικά

Μεσογειακό ρύζι με λαχανικά

3.5 4 ratings

Prep. 15 min

Total 35 min

8 μερίδες

Ingredients

Ζωμός

σκελίδες σκόρδο
4
φρέσκο μαϊντανό (μόνο τα φύλλα)
3 κλωνάρια
αλάτι
1 κ.γλ.
χυμό πορτοκαλιού, φρεσκοστυμμένο
50 γρ.
χυμό λεμονιού
30 γρ.
νερό
800 γρ.
ίνες σαφράν
2 - 3 πρέζες
τσίλι καγιέν, αποξηραμένο, ολόκληρο (optional)
1

Ρύζι

κόκκινη πιπεριά σε κομμάτια
100 γρ.
πράσινη πιπεριά σε κομμάτια
100 γρ.
ολόκληρες ντομάτες σε κονσέρβα αποφλοιωμένες και στραγγισμένες
200 γρ.
σκελίδες σκόρδο
2
εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
100 γρ.
ανάμεικτα λαχανικά, κατεψυγμένα
500 γρ.
λευκό κοντόκοκκο ρύζι
350 γρ.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 5 g

Calories 1247 kJ / 304 kcal

Fat 13 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 42 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix Hellas 10 Recipes
Greece

You might also like...

Στήθος γαλοπούλας με μπέικον και πατάτες

1 godz.

Χοιρινές μπριζόλες γεμιστές με μήλο και σύκο

Brak ocen

Κέικ μελομακάρονο

2 godz. 20 min

Ταρτάκια με μπρόκολο και μπέικον

45 min

Ομελέτα με ασπράδια, ντομάτα και βασιλικό

20 min

Σοταρισμένες πικάντικες γαρίδες

30 min

Τάρτα με φράουλες

2 godz.

Πάστα ταντούρι

5 min

Σαλάτα coleslaw με τον κόφτη λαχανικών Thermomix®

10 min

Ριζότο ντομάτας

30 min

Ρύζι με ντομάτα και λαχανικά

1 godz. 15 min

Πατατοσαλάτα με φασολάκια και λαχανικά

50 min