Compatible versions
Salmorejo de mango con bastones de berenjena crujiente
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 150 g de berenjenas con piel, en bastones de 1 cm
- 200 g de cerveza
- 100 g de aceite de oliva virgen extra
- 500 g de tomates pera maduros cortados en dos
- 1 mango maduro grande (350-400 g ya limpio) cortado en trozos
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 25 g de almendras crudas sin piel
- 15 g de vinagre de manzana
- 30 g de pan blanco (preferiblemente miga) del día anterior
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- 1 huevo batido
- 250 g de aceite para freír
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1075 kJ / 257 kcal
- Protein
- 4 g
- Carbohydrates
- 14.1 g
- Fat
- 20.5 g
- Fibre
- 3 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Salmorejo con helado de mascarpone e Idiazábal y crujiente de ibérico
6h 45min
Ajoblanco
5 Min
Salmorejo de remolacha
30 min
Gazpacho de melón
15 Min
Gazpacho de fresas con queso de cabra
5 Min
Salmorejo
10 Min
Gazpacho de mango
15 Min
Salmorejo de sandía con cubo de Rubik
30 min
Gazpacho de manzana verde
10 Min
Salmorejo de fresas
30 min
Gazpacho de melón
10 Min
Salmorejo para dos
45 min