Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1000 - 1500 g de alcachofas frescas grandes (6 unidades)
- 8 ramitas de perejil fresco
- 150 g de puerro en rodajas
- 200 g de patata
- 50 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para regar)
- 1 cucharadita de sal
- 900 - 1000 g de agua
- 1 diente de ajo
- 80 g de cebolla
- 20 g aceite de oliva
- 60 g de jamón serrano en dados pequeños
- 60 g de vino blanco
- 100 g de gambas crudas peladas (en trozos de 1-2 cm)
- pimienta negra recién molida para espolvorear
- aceite de oliva para servir
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 796 kJ / 190 kcal
- Protein
- 13.2 g
- Carbohydrates
- 11.8 g
- Fat
- 10 g
- Saturated Fat
- 1.7 g
- Fibre
- 21.1 g
- Sodium
- 579.4 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Alcachofas con habitas al azafrán
50min
Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal
1 godz.
Alcachofas a la cerveza
45 min
Crema de guisantes con navajas al vapor
50min
Suquet de pescado y gambones con ajo negro
30 min
Crema de espárragos verdes con piñones picantes
1 godz.
Crema fría de bacalao
3h 10min
Navajas con crema de verduras al aroma de cítricos
45 min
Crema de alcachofas
45 min
Crema de escalivada con guarnición de bacalao confitado
2 godz. 30 min
Crema de espárragos verdes con pistachos
30 min
Arroz meloso con alcachofas y cigalas
1h 10min