Empanaditas de masa filo con salmón y salsa de rábanos

Relleno

• 100 g de queso crema a temperatura ambiente
• 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 3 pellizcos de sal
• 1 pellizco de pimienta negra recién molida
• 350 g de salmón fresco, en cubos de 4 cm
• 3 cucharadas de ciboulette fresco picado fino

Armado

• 1 huevo batido
• 3 cucharadas de agua
• 125 g de mantequilla derretida
• 8 láminas de masa filo
• 3 cucharadas de semillas de sésamo negro

Salsa

• 100 g de mayonesa
• 50 g de rabanitos (picante o rojos)
• 50 g de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
• ½ piel de limón rallada