Knuspriger Parmesanlachs mit Gemüse und Zitronensauce

4.7 37 rating

Prep. 25 min

Total 1 h

6 Portionen

Ingredients

Lachs und Gemüse

Brokkoliröschen
300 g
rote Zwiebeln geachtelt
200 g
Radieschen halbiert
200 g
Salz
½ TL
Olivenöl und etwas mehr für das Gemüse
20 g
Toastbrot geviertelt
80 g
Parmesan in Stücken (2 cm)
40 g
Dill abgezupft
5 g
Petersilie abgezupft
5 g
Zitrone, unbehandelt Schale abgerieben, Saft ausgepresst
1
Butter in Stücken
50 g
Pfeffer
2 Prisen
Lachsfilet, frisch, ohne Haut ganz (siehe Tipp)
1200 g
Senf
4 EL

Zitronensauce

Zwiebel halbiert
50 g
Butter
30 g
Weißwein
50 g
Salz
¼ TL
Pfeffer
2 Prisen
Sahne
120 g
Butter kalt, in Stücken
100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 48 g

Calories 3789 kJ / 906 kcal

Fat 71 g

Fibre 2.6 g

Carbohydrates 17 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

An unserem Tisch ist immer Platz!  39 Recipes
Germany

Mach's wie die Profis. Mach's mit Thermomix®! 27 Recipes
Austria

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 Recipes
Austria

You might also like...

Knuspriger Parmesanlachs mit Gemüse und Zitronensauce

1 h

Schwarze Spaghetti mit Parmesan-Sauce und Garnelen

45 min

Balsamico-Pilze auf Safran-Püree

40 min

Feldsalatpesto

5 min

Kartoffeltannenbäume - Herzoginkartoffeln im Tannenbaum-Look

1 h

Ananas-Sorbet mit Crémant

2 h 40 min

Zitronen-Basilikum-Eis

12 h

Virgin Apple Cidre Old Fashioned

50 min

Backhendl-Roulade

3 h 15 min

Rosa gebratene Rindersteaks mit Sauce Béarnaise

2 h 20 min

Green Detox Smoothie

10 min

Spaghetti mit Erbsensauce, Spinat und Spargel

45 min