Kohlrabi-Carpaccio

4.8 36 ratings

Prep. 35 min

Total 35 min

2 Portionen

Ingredients

Pinienkerne
30 g
Kohlrabis (siehe Tipp), die zarten inneren Blättchen aufgehoben
450 - 500 g
Kerbel abgezupft
15 g
Schnittlauch in feinen Röllchen
10 - 15 g
Olivenöl
30 g
Balsamico, hell
25 g
Salz
¼ TL
Honig
1 TL
Senf, mittelscharf
1 TL
Pfeffer
3 Prisen
Parmesan, gehobelt zum Garnieren

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 374.2 mg

Protein 6.7 g

Calories 1364.1 kJ / 326 kcal

Fat 25.6 g

Fibre 9.7 g

Saturated Fat 2.9 g

Carbohydrates 22.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Rübchen & Co. 11 Recipes
Germany

You might also like...

Griechischer Brokkolisalat mit Rucola-Pesto und gerösteter Zitrone

30 Min

Geeister Erdbeer-Dip mit Sesam-Crackern

45 Min

Zucchini-Salat

15 Min

Fenchel-Orangen-Salat mit Pinienkernen

30 Min

Rote-Bete-Carpaccio mit dicken Bohnen und Ziegenkäse

50 Min

Zucchini-Parmesan-Salat mit getrockneten Tomaten

20 Min

Grüne Mini-Shakshukas

45 Min

Fenchel-Möhren-Cremesuppe

35 Min

Antipasti-Fenchel

25 Min

Bao-Buns

1 Std.

Selleriepüree mit Honig

45 Min

Spargelstulle

20 Min