Geode cake

5.0 1 rating

Prep. 1 h 30 min

Total 4 h

24 porzioni

Ingredients

Cristalli di caramello

500 g di zucchero
2 cucchiaio di glucosio
4 gocce di colorante alimentare viola
2140 g acqua
1 goccia di aceto
1 goccio di aceto

Pan di spagna

550 g di zucchero
400 g di burro a temperatura ambiente, a pezzi + q.b.
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaio di estratto di vaniglia naturale
6 uova
75 g di cacao amaro in polvere
1 cucchiaio di lievito in polvere
350 g di farina tipo 00
450 g di mascarpone
450 g di panna (min. 30% di grassi)

Crema

500 g di mango maturo a pezzi
2 cucchiai di gocce di cioccolato fondente

Decorazione

750 - 1000 g di fondente di zucchero (fondant)
zucchero a velo
2 - 3 gocce di colorante alimentare oro

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porzione

Sodium 76.2 mg

Protein 5.4 g

Calories 2799 kJ / 669 kcal

Fat 31 g

Fibre 1.1 g

Saturated Fat 19 g

Carbohydrates 93.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Bimby Sensor 373 Recipes
Italy

Mondo 30 Recipes
Italy

You might also like...

Panini al latte dolci

12 h

Paste di mandorla al pistacchio

3 h 30 min

Cupcake mimosa

1 h

Muffin al cacao (senza glutine)

50 min

Crostata mele e cannella

1 h 20 min

Torta al limone cotta a vapore

2 h 20 min

Chiffon cake alle fragole

1 h 30 min

Ciambelline al vino rosso passito

1 h

Biscotti ai semi

30 min

Babka

16 h 30 min

Tarte tatin

2 h 30 min

Cheesecake cioccolato e salsa ai kiwi

7 h 50 min

Show all

Show all