Geode cake

5.0 1 rating

Prep. 1 h 30 min

Total 4 h

24 porzioni

Ingredients

Cristalli di caramello

500 g di zucchero
2 cucchiaio di glucosio
4 gocce di colorante alimentare viola
2140 g acqua
1 goccia di aceto
1 goccio di aceto

Pan di spagna

550 g di zucchero
400 g di burro a temperatura ambiente, a pezzi + q.b.
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaio di estratto di vaniglia naturale
6 uova
75 g di cacao amaro in polvere
1 cucchiaio di lievito in polvere
350 g di farina tipo 00
450 g di mascarpone
450 g di panna (min. 30% di grassi)

Crema

500 g di mango maturo a pezzi
2 cucchiai di gocce di cioccolato fondente

Decorazione

750 - 1000 g di fondente di zucchero (fondant)
zucchero a velo
2 - 3 gocce di colorante alimentare oro

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porzione

Sodium 76.2 mg

Protein 5.4 g

Calories 2799 kJ / 669 kcal

Fat 31 g

Fibre 1.1 g

Saturated Fat 19 g

Carbohydrates 93.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Bimby Sensor 373 Recipes
Italy

Mondo 30 Recipes
Italy

You might also like...

Panini al latte dolci

12 Std.

Apple pie

1 Std. 20 Min

Mini plumcake soffici allo yogurt

1 Std.

Muffin ai tre cioccolati

50 Min

Tortine al limone

45 Min

Torta russa di Verona

2 Std.

Panini dolci al latte

2 Std. 40 Min

Plumcake al cioccolato

1 Std. 30 Min

Sformato di avena con cioccolato e mirtilli

30 Min

Crostata ripiena alle mele

2 Std.

Macarons

1 Std. 30 Min

Muffin della nonna alle mele

45 Min

Show all

Show all