Bœuf Stroganoff

5.0 1 rating

Prep. 30 min

Total 7 h

6 portions

Ingredients

795 g paleron de bœuf
¾ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre noir moulu
2 - 3 gousses d'ail écrasé
30 g d'huile d'olive
200 g d'oignon coupée en quartiers
3 c. à soupe de farine tout usage
30 g de moutarde de Dijon
½ c. à thé de paprika en poudre
680 g fond de bœuf
30 g vin rouge sec
d'eau pour faire cuire les pâtes
225 g pâte aux œufs, sèche, type pappardelle
2 c. à soupe de fécule de maïs
2 c. à soupe d'eau
285 g champignon de Paris, frais en tranches
115 g de crème aigre
d'herbes et de verdures fraîches mélangées (persil, thym), hachés pour décorer

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 513.4 mg

Protein 38.1 g

Calories 1968.4 kJ / 470.5 kcal

Fat 17.4 g

Fibre 3.1 g

Saturated Fat 6.1 g

Carbohydrates 40.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Nos cuisines sont une fenêtre sur le monde 26 Recipes
Canada

You might also like...

Mocktail Concombre et Melon

15 min

Poulet farci et pommes de terre glacées

1 h 30 min

Croissants à l'orange végane

No ratings

Ragoût de boeuf, bière et boulettes

1 h 55 min

Poulet aux poivrons rouges rôtis et à la courge

55 min

Poulet méditerranéen

35 min

Pilons de poulet à la sauce à la bière

55 min

Steak de bœuf saignant sous-vide avec sauce béarnaise

2 h 20 min

Chaudrée de poisson et fruits de mer

1 h

Soupe poulet Vietnamien (Pho)

1 h 10 min

Omelette française aux trois œufs

30 min

Poulet au beurre crémeux

1 h