Lubina al horno con pesto de cilantro y pipas de calabaza

5.0 3 ratings

Prep. 15 min

Total 45 min

4 raciones

Ingredients

Brócoli dorado

15 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
2 - 3 dientes de ajo laminados
2 - 3 pellizcos de pimienta de Cayena desmenuzada
400 g de ramilletes de brócoli de aprox. 3 cm
½ cucharadita de sal

Pesto de cilantro y pipas de calabaza

50 g de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
60 g de pipas de calabaza
1 diente de ajo
½ cucharadita de comino molido
1 cucharadita de sal
30 g de zumo de naranja recién exprimido
30 g de zumo de lima
50 g de aceite de oliva (y algo más para regar)

Horneado

900 - 1000 g de lubina (1 lubina), entera y limpia
4 rodajas de lima de 5 mm
1 chorrito de aceite de oliva
400 - 500 g de tomates cherry

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1099.3 mg

Protein 50.7 g

Calories 2209 kJ / 528 kcal

Fat 29.1 g

Fibre 7.2 g

Saturated Fat 4.6 g

Carbohydrates 21.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 179 50 Recipes
Spain

You might also like...

Champiñones o setas al ajillo

20 Min

Pescado blanco dorado con salsa de limón

30 Min

Salmón al sésamo y crema de guisantes

1 Std.

Ravioli de calabacín con cottage y salmón

45 Min

Lubina con salsa de lima

40 Min

Ensalada de arroz con espárragos y atún

50 Min

Pollo en salsa oriental con Bimi y espinacas

2 Std. 50 Min

Bacalao con puré de guisantes

30 Min

Espirales de calabacín con boloñesa

40 Min

Merluza al horno con pimientos caramelizados

45 Min

Lubina al vapor con aceite de albahaca sobre cremoso de patata

40 Min

Fajitas con pollo, beicon y champiñones

50 Min