Rösti vodese à la Papet Vaudois

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Prep. 40 min

Total 50 min

4 porzioni

Ingredients

1000 g di patate, a pasta gialla densa cotte e sbucciate, del giorno prima
3 cucchiai di burro chiarificato
2 ¼ cucchiaini di sale
20 g di olio vegetale
350 g di porri a fette (circa 1 cm)
150 g di panna intera
15 g di amido di mais (maizena)
100 g di acqua bollente

Difficulty

easy

Nutrition per 4 porzioni

Sodium 3684.5 mg

Protein 29.8 g

Calories 8632.6 kJ / 2063.2 kcal

Fat 116.3 g

Fibre 29.3 g

Saturated Fat 61.2 g

Carbohydrates 240.4 g

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