Padella di verdure alla mediterranea

Name: Padella di verdure alla mediterranea
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 600 g di zucchine; 100 g di cipolle; 4 - 5 rametti di prezzemolo fresco; 140 g di peperone rosso; 15 g di funghi secchi; 1 spicchio di aglio; 1 ½ cucchiaini di sale; 1 ½ cucchiaini di pepe nero macinato; 3 pizzichi di paprica, affumicata, in grani; 50 g di olio di oliva; 200 g di passata di pomodoro

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Prep. 15 min

Total 30 min

4 porzioni

Ingredients

di zucchine private delle estremità, tagliate nel senso della lunghezza in misura necessaria per poterle inserire nel foro dello spiralizzatore
600 g
di cipolle tagliate in quarti
100 g
di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
4 - 5 rametti
di peperone rosso a pezzi (4 cm)
140 g
di funghi secchi
15 g
spicchio di aglio
1
di sale
1 ½ cucchiaini
di pepe nero macinato
1 ½ cucchiaini
di paprica, affumicata, in grani
3 pizzichi
di olio di oliva
50 g
di passata di pomodoro
200 g