Aguja de cerdo al queso cabrales

3.9 8 ratings

Prep. 20 min

Total 2 h

6 raciones

Ingredients

Carne asada

200 g de vino blanco para cocinar
1500 g de aguja de cerdo (sin hueso, en una pieza)
2 - 3 chorritos de aceite de oliva
1 cucharadita de romero seco desmenuzado
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Peras salteadas

40 g de mantequilla
800 g de pera (sin piel y sin semillas) en trozos de 3-4 cm
60 g de azúcar
50 g de brandy
2 - 4 pellizcos de pimienta de Jamaica molida (optional)

Salsa de cabrales

60 g de sidra natural
130 g de queso Cabrales
200 g de nata (35% de grasa)
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 419.7 mg

Protein 59.2 g

Calories 34434 kJ / 823 kcal

Fat 45.1 g

Fibre 4.3 g

Saturated Fat 19.2 g

Carbohydrates 33.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Celebra con papá 8 Recipes
Spain

Revista Thermomix nº 180 60 Recipes
Spain

You might also like...

Rabo de ternera deshilachado a la cerveza negra

2 h 10 min

Dorada al vacío con gambas al ajillo

1 h 30 min

Tacos crujientes con verduras

30 min

Pescado blanco dorado con salsa de limón

30 min

Tortilla de patata

45 min

Porchetta al horno con guarnición

3 h

Pizza con patatas, boletus y salchichas frescas

3 h 50 min

Tarta francesa de chocolate

55 min

Sunrise margarita (sin alcohol)

5 min

Calzone de jamón y queso

1 h 30 min

Solomillo de cerdo al horno con salsa de mostaza

5 h

Calzone Napolitano

1 h 40 min