• 

  gepelde amandelen (zie tip)

  60 g
• 

  pistachenoten, gepeld, ongezouten

  50 g
• 

  bloemsuiker

  110 g
• 

  azijn om de mengbeker schoon te maken
• 

  eiwit

  100 g
• 

  suiker

  100 g
• 

  voedingskleurstof pasta, groen

  2 punten van een mes

Kataifi vulling

• 

  pistachenoten, gehakt

  25 g
• 

  pistachepasta

  170 g
• 

  tahin

  15 g
• 

  kataifi, geroosterd (engelenhaar)

  50 g

Chocolade ganache

• 

  pure chocolade in stukken gebroken (2 cm)

  125 g
• 

  kokosolie

  1 tl

Montage

• 

  gevriesdroogde frambozen

  5 g
• 

  pistachenoten, gehakt

  10 g