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Costine di maiale con salsa barbecue alla birra Stout

Costine di maiale con salsa barbecue alla birra Stout
5.0 1 rating
Prep. 35 min
Total 3 h 30 min
4 porzioni
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Ingredients

Rub
  • 2 cucchiai di zucchero grezzo di canna
  • 2 cucchiai di paprica
  • 2 cucchiaini di aglio in polvere
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1 cucchiaino di cipolla in polvere
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1 cucchiaino di timo secco
  • 1360 - 1475 g di costine di maiale (una costata intera tagliata a metà)
Salsa barbecue alla birra Stout
  • 115 g di cipolla rossa a pezzi
  • 2 spicchi di aglio
  • 15 g di olio extravergine di oliva
  • 340 g di birra Stout
  • 170 g di ketchup
  • 85 g di zucchero di canna grezzo
  • 60 g di aceto di mele
  • ½ cucchiaino di cumino in polvere
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 pizzico di peperoncino in polvere
Terminare la preparazione
  • 1200 g di acqua

Difficulty

medium

Nutrition per 4 porzioni

Sodium 8712.8 mg
Protein 279.7 g
Calories 17380 kJ / 4153.9 kcal
Fat 247.8 g
Fibre 9.4 g
Saturated Fat 84.6 g
Carbohydrates 189.8 g

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