• 

  500 g de filet de poulet, sans peau
• 

  50 g d'amandes grillées salées
• 

  400 g d'oignons doux en morceaux
• 

  70 g d'huile de tournesol
• 

  1 c. à soupe de persil frais haché
• 

  ½ c. à café cannelle en poudre et autre chose à saupoudrer
• 

  ½ c. à café de gingembre en poudre
• 

  100 g d'eau
• 

  50 g de pignons de pin
• 

  50 g de raisins secs
• 

  160 g de sucre roux
• 

  1 - 2 c. à café de sel
• 

  1 - 2 pincée de safran
• 

  3 œufs

Montage

• 

  12 feuilles de pâte filo (ou phyllo)
• 

  160 g de beurre doux fondu
• 

  1 c. à soupe sucre glace
• 

  cannelle en poudre pour saupoudrer