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Framboisier

Framboisier
4.0 11 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h
8 parts
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Ingredients

La dacquoise
  • 170 g de sucre en poudre
  • 20 g de farine de blé
  • 90 g d'amandes en poudre
  • 100 g de blancs d'œufs
La crème pâtissière
  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
  • 250 g de lait
  • 3 jaunes d'œufs
  • 30 g de farine de maïs
  • 70 g de sucre en poudre
  • 250 g de crème liquide 35% m.g. très froide
  • 500 g de framboises fraîches

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 8.3 g
Calories 1640 kJ / 391 kcal
Fat 20 g
Carbohydrates 41.5 g

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France

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