Versions compatibles
Lomo de cerdo relleno con guarnición de endibias y tirabeques
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 70 g de mantequilla
- 70 g de dados de beicon
- 50 g de tallos de apio (la parte blanca) en trozos
- 200 g de cebolla en trozos
- 150 g de manzana pelada y en dados
- 90 g de ciruelas pasas sin hueso, en trozos
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 3 cucharadas de pan rallado
- 8 ramitas de perejil fresco picado
- 4 pellizcos de sal
- 4 pellizcos de pimienta molida
- 800 - 1000 g de lomo de cerdo en una pieza
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de caramelo líquido
- 3 endibias cortadas por la mitad longitudinalmente
- 50 g de zanahoria
- 600 g de caldo de carne
- 1 bouquet garni (atadillo de hierbas), laurel, tomillo, romero, etc.
- 300 g de tirabeques
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 1995 kJ / 477 kcal
- Protides
- 33.69 g
- Glucides
- 17.75 g
- Lipides
- 30.17 g
- Fibre
- 5.97 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Jamón fresco asado con salsa agridulce
1hod. 20min
Solomillo de cerdo con chucrut y puré de patata
1h 10min
Menú: Sopa de picadillo. Cordero con salsa de turrón, dátiles y orejones
1 godz. 15 min
Roti de cerdo con pera y cebolla roja
12 Std.
Pato relleno a la navarra
3h 15min
Raviolis de pollo y eneldo (Kreplach) - Israel
1h 30min
Codillo asado con cerveza negra, chucrut y patatas
3 Std.
Cabezada de cerdo con manzanas especiadas
1 Std. 40 Min
Salsa de carne. Verduras al vapor
50min
Solomillo de cerdo a la parrilla con chimichurri y ensalada templada de arroz (MEATER)
13 Std. 20 Min
Popietas de ternera con aceitunas (Paupiettes de veau aux olives)
1h
Solomillo de cerdo con salsa Cumberland
40min