Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Cabrito
- 3 c. chá de sal grosso
- 6 dentes de alho
- 2 malaguetas (optionnel)
- 100 g banha
- 2 c. chá de colorau
- 200 g vinho branco
- ½ cabrito (2500 g aprox.)
- 10 pés de tomilho
- 2 folhas de louro
- 1 pitada de pimenta
- 200 g água
Migas
- 500 g pão alentejano de véspera, cortado em pedaços pequenos
- 50 g azeite
- 3 dentes de alho
- 15 g coentros
- 1500 g água
- 1 c. chá de sal
- 200 g espargos verdes cortados em pedaços pequenos
- 3 gemas de ovo
- Infos nut.
- par 1 dose
- Calories
- 3500 kJ / 836 kcal
- Protides
- 62 g
- Glucides
- 50 g
- Lipides
- 40 g
Recettes alternatives
Douradas com açorda de coentros
45 Min
Açorda de marisco
30min
Migas alentejanas com entrecosto
1h 30min
Choquinhos à Bulhão Pato
30min
Açorda de tomate e ovas com peixe assado
1h 5min
Poejada
45 Min
Açorda alentejana de bacalhau
30min
Sela de borrego com migas de espargos
9h 25 min
Lingueirão à Bulhão Pato
2sa 20 dk
Perna de peru com puré de maçã
11 godz. 30 min
Salada de ovas
40min
Cabrito assado
16 Std.