Appareils & accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Nyonya Steamed Fish
Prép. 10min
Total 45min
5 portions
Ingrédients
Nyonya sauce
-
fresh red chillies deseeded5
-
tomatoes cut in wedges150 g
-
shallots (approx 8 shallots)100 g
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garlic cloves5
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fresh lemongrass white part only3 stalks
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torch ginger flowers (bunga kantan), buds only2 stalks
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bird's eye chillies (chilli padi)12
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cooking oil50 g
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kesum leaves20
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tamarind paste3 - 5 tbsp
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water6 tbsp
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sugar1 tbsp
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shrimp paste (belacan) toasted1 tsp
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salt1 tsp
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lime juice3 tbsp
Steamed fish
-
water800 g
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pomfret fish (1 whole fish), gutted and descaled, scored (see tips)800 g
-
ladies' fingers (okra) (approx 5 ladies‘ fingers), cut in pieces (2 cm)50 g
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brown onions cut in wedges100 g
-
tomatoes cut in wedges100 g
-
fresh coriander leaves only, to garnish1 sprig
Infos nut. par 1 portion
Calories
432 kcal /
1807.5 kJ
Protides
41.5 g
Lipides
21.7 g
Glucides
15.9 g
Fibre
2 g
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