Croissant de masa brioche hojaldrada

Croissant de masa brioche hojaldrada

4.2 37 évaluations

Prép. 30min

Total 6h 40min

30 unidades

Ingrédients

Masa madre

100 g de leche
30 g de levadura prensada fresca
170 g de harina de fuerza

Masa de croissant

340 g de harina de fuerza
80 g de agua
1 huevo
75 g de azúcar
1 cucharadita de sal
100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

Hojaldrado

250 g mantequilla (en un bloque)

Niveau

difficile

Infos nut. par 30 unidades

Protides 66.8 g

Calories 20148 kJ / 4820.1 kcal

Lipides 307.1 g

Fibre 19.9 g

Glucides 447.1 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bollería casera 13 Recettes
Espagne

Tu pourrais aussi aimer...

Caracolas de canela

2h

Bizcocho cuatro cuartos

1h 40min

Napolitanas de crema

4h 45min

Sirope de chocolate

20min

Cupcakes de chocolate y cacahuete

50min

Bombones de chocolate blanco

3h 10min

Filloas

1h

Crema de chocolate

2h 10min

Cheesecake con fresas

3h 35min

Croissants de mantequilla

5h 30min

Brazo de gitano nevado con frambuesas

25h 40min

Berlinesas rellenas de chocolate a la canela

1h 30min