Bagels con uovo e composta al bacon

Bagels con uovo e composta al bacon

4.4 7 évaluations

Prép. 30min

Total 5h 40min

12 porzioni

Ingrédients

Bagels

olio di oliva q.b.
920 g di acqua + q.b.
250 g di latte
1 cucchiaio di zucchero grezzo di canna
30 g di lievito di birra fresco

3 cucchiaini di lievito di birra disidratato
520 g di farina di forza + q.b.
3 cucchiaini di sale
1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaio di semi di sesamo (optionnel)

1 cucchiaio di semi di papavero

Composta al bacon

3 spicchi di aglio
200 g di cipolla rossa a pezzi
500 g di bacon affumicato a cubetti (1-2 cm)
150 g di caffè americano appena fatto
60 g di aceto di mele
1 cucchiaio di salsa Worcestershire
1 cucchiaino di zeste di arancio
60 g di succo d'arancia
2 cucchiai di zucchero grezzo
¼ di cucchiaino di zenzero secco macinato
1 cucchiaino di timo secco
1 bacca di anice stellato
2 pizzichi di pepe nero macinato
40 g di Bourbon

Uova

olio di oliva q.b. per oliare
12 uova
500 g di acqua

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Protides 65 g

Calories 4842 kJ / 1152 kcal

Lipides 47 g

Fibre 8 g

Glucides 115 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

A casa con Bimby® 9 Recettes
Italie

Brunch fai da te 10 Recettes
Italie

Tu pourrais aussi aimer...

Braciole di maiale con salsa all’ananas

3h

Scones

30min

Banane sottovuoto con salsa al cocco e cannella

30min

Muffin alla granola e tè matcha

40min

Gelato biscotto cioccostelle

3h

Ramen con polpettine di gamberi e orata

45min

Yogurt mousse cake all'arancia

17h 20min

Omini di pan di zenzero

2h 5min

Croissant

7h 30min

Bretzel (di Luca Montersino)

3h

Victoria sponge

1h 30min

Burger buns

4h 40min