Versions compatibles
Acarayés de camarones con mojo y vinagreta de tomates verdes
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Acarayés
- 500 g de judías carilla secas
- 3100 g de agua
- 100 g de cebolla en trozos
- 15 g de raíz de jengibre fresca
- 1 cucharadita de sal
Vatapá de camarones
- 100 g de camarones pelados (secos desalados)
- 100 g de cacahuetes tostados sin sal
- 50 g de anacardos tostados sin sal
- 100 g de agua
- 50 g de cebolla
- 1 diente de ajo
- 25 g de aceite de oliva
- 3 rebanadas de pan de molde sin corteza, en trozos
- 250 g de leche de coco
- 1 cucharada de aceite de girasol
- ½ cucharadita de sal
- 2 pellizcos de pimienta molida
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharada de cebollino fresco picado
Vinagreta de tomates verdes
- 100 g de cebolla en trozos
- 5 ramitas de cilantro fresco
- 20 g de zumo de lima
- 60 g de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 200 g de tomates verdes pelados (en dados de 1 cm)
Mojo picante de chiles
- 10 g de raíz de jengibre fresca
- 3 cucharadas de aceite de girasol
- 100 g de cebolla
- 7 chiles rojos frescos (malaguetas)
- 1 cucharadita de sal
Fritura y montaje
- 500 - 700 g de aceite de girasol para freír
- 1 cebolla pequeña (sin pelar)
- Infos nut.
- par 1 unidad
- Calories
- 1427.5 kJ / 341.5 kcal
- Protides
- 15.3 g
- Glucides
- 24.7 g
- Lipides
- 20.1 g
- Fibre
- 10.2 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Aliño de yogur
5 min
Cabrito al pimentón de la Vera con salsa de cerezas (Cáceres)
50min
Mantequilla Suzette
5 min
Pan bendito de San Blas (Murcia)
4h
Ensalada de rape con patatas, pimientos y vinagreta de aceitunas (Al vacío)
1 godz. 55 min
Cóctel de martini con rooibos especiado
1h 30min
Fritos de manzana (HESTAN CUE)
35min
Helado de vainilla y cerezas confitadas
6 Std.
Bocadillo turco de caballa (balik ekmek)
3 godz. 40 min
Pastelitos de miel marroquíes
1 Std.
Crêpes rellenos con bacalao y salsa de piquillos
1h 35 min
Arroz con leche, agua de rosas y pistachos (Sheer berenj) - Irán
1 Std.