Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 30 g de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1000 - 1200 g de solomillo de ternera limpio (en un trozo de 20 cm de largo) y salpimentado
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 300 g de setas frescas en trozos (champiñón, seta de cardo, boletus, etc.)
- 50 g de castañas cocidas peladas
- 80 g de chalotas
- ½ cucharadita de tomillo seco
- ½ cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- 20 g de vino de Madeira
- 100 g de foie mi-cuit de pato
- 6 - 8 lonchas de jamón serrano (muy finas)
- 1 lámina de masa de hojaldre de aprox. 25x35 cm (de 5 mm de grosor)
- 1 huevo batido para pintar
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 1469 kJ / 351 kcal
- Protides
- 28.86 g
- Glucides
- 11 g
- Lipides
- 21.33 g
- Fibre
- 1.38 g
Recettes alternatives
Pechugas de pollo rellenas, manzanas, batatas y salsa curry
1h 25min
Tartaletas crujientes de morcilla y manzana
50min
Solomillo en costra de hojaldre
40min
Menú: Mejillones con salsa maltesa. Caldereta de dorada y marisco. Postre de cítricos
1h
Solomillo de cerdo con salsa Cumberland
40min
Langostinos con salsa al oporto y chocolate
30min
Solomillo Wellington con puré de patata, zanahorias y salsa de vino dulce (MEATER)
2u. 40min
Tartaletas de verduras con chistorra, morcilla y huevo de codorniz
1h 10min
Pollo relleno de champiñones con patatas glaseadas
1h 30min
Salsa de carne. Verduras al vapor
50min
Cochinillo asado con patatas panadera
2h 30 min
Solomillo de cerdo Wellington con foie y mermelada de frambuesa (MEATER)
40min