Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien

Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien

4.0 2 évaluation

Prép. 1h 30min

Total 2h 15min

6 porties

Ingrédients

Tapenade

teentje knoflook
1
zwarte olijven, ontpit
120 g
kappertjes op azijn
30 g
vers geperst citroensap (ong. 5 g)
ansjovis filets, geconserveerd in zout gespoeld
2
verse tijmblaadjes
1 takje
1 tl gedroogde tijm
zout
1 snuifje
gemalen zwarte peper naar smaak
1 - 2 snuifjes
olijfolie
30 g

Kip marinade

teentjes knoflook
2
verse rozemarijn enkel de blaadjes, naar smaak
2 - 3 takjes
citroen klein, met de zeste in kwarten gesneden
1
zout
1 afgestreken tl
gemalen zwarte peper
¼ tl

Kip assemblage

kip op zijn geheel, ontdaan van ingewanden
1200 - 1500 g
zout om te kruiden
gemalen zwarte peper om te kruiden
pikante paprikapoeder om te kruiden
kippenfond
200 g
bloemige aardappel
1400 g

Aardappelpuree

ui gehalveerd
300 g
olijfolie
15 g
boter
20 g
vloeibare karamel
20 g
vleesbouillonpasta
½ tl
½ tl vleesbouillonblokje (voor 0,5 l), verkruimeld
zout
1 tl
melk
350 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portie

Protides 45 g

Calories 2731 kJ / 653 kcal

Lipides 35 g

Fibre 4.7 g

Glucides 35 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Lekkere kip 10 Recettes
Benelux

Tu pourrais aussi aimer...

Savooiekool Roulades met Rijst van Prei en Ham

Savooiekool Roulades met Rijst van Prei en Ham

1h 40min

Krokante Onsen Eieren met Kool

Krokante Onsen Eieren met Kool

Pas d’évaluation

Ananas-kokos crème brûlée zonder toegevoegde suikers

Ananas-kokos crème brûlée zonder toegevoegde suikers

Pas d’évaluation

Pozole Blanco (Mexicaanse soep)

Pozole Blanco (Mexicaanse soep)

Pas d’évaluation

Zijden tofu cheesecake

Zijden tofu cheesecake

Pas d’évaluation

Geroosterde porchetta met peren en uien

Geroosterde porchetta met peren en uien

12h

Pizza met pistache pesto, stracciatella kaas en mortadella

Pizza met pistache pesto, stracciatella kaas en mortadella

3h 10min

Driekoningentaart met ananas en gezouten karamel

Driekoningentaart met ananas en gezouten karamel

Pas d’évaluation

Sabayon met sinaasappellikeur

Sabayon met sinaasappellikeur

15min

Kalkoenrolletjes met gorgonzola

Kalkoenrolletjes met gorgonzola

1h

Sinaasappelconfituur met Campari

Sinaasappelconfituur met Campari

1h 35min

Romige champignonsoep

Romige champignonsoep

20min