Ravioli di cacao con frutta secca in crema di formaggi

Ravioli di cacao con frutta secca in crema di formaggi

3.2 5 évaluations

Prép. 50min

Total 1h 30min

4 porzioni

Ingrédients

Pasta fresca al cacao

50 g di semola rimacinata di grano duro
300 g di farina tipo 0 + q.b.
30 g di cacao in polvere
1 cucchiaino di sale
4 uova
20 g olio extravergine di oliva

Ripieno con frutta secca e canditi

100 g di amaretti
40 g di pane raffermo a pezzi
30 g di Parmigiano reggiano a pezzi
50 g di noci sgusciate
50 g di scorza di arancia candita
10 g di cacao amaro in polvere
50 g di vino bianco secco
1 pizzico di cannella in polvere
1 chiodo di garofano
1 pizzico di noce moscata in polvere
1 cucchiaino di sale

Terminare la preparazione

25 g di burro
250 g di latte intero
100 g di Taleggio a tocchetti
15 g di farina tipo 00
Parmigiano Reggiano a scaglie a piacere
10 foglie di menta fresca lavate

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Protides 35.6 g

Calories 4071 kJ / 973 kcal

Lipides 41.5 g

Fibre 4.6 g

Glucides 114.3 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Incaricate in cucina 10 Recettes
Italie

Tu pourrais aussi aimer...

Flan di funghi porcini

1h

Praline di frutta secca al cioccolato, cocco e pistacchio (di Mirko Ronzoni)

30min

Tortino estivo di farro, topinambur e mazzancolle

1h 55min

Insalata di riso alle erbe, fave e calamari

Pas d’évaluation

Tramezzino con patè di carciofini, crema di ricotta e bresaola

20min

Zabaione al limone

15min

Pesto di nocciole

10min

Gnocchi di patate viola con salsa al pepe rosa (per 2 persone)

55min

Confettura di peperoncini piccanti

35min

Fiori di zucca ripieni

1h

Cannolo scomposto

3h

Sformati di piselli con salsa al formaggio

50min