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Bollerwagenwurst

Bollerwagenwurst
4.7 11 évaluation
Prép. 30min
Total 3h 30min
6 Stück
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Ingrédients

  • Schweinehackfleisch
    150 g
  • Kalbshackfleisch
    150 g
  • fetter Speck gewolft (siehe Tipp)
    200 g
  • Schweinedarm (1,5 m lang)
    1 Stück
  • Wasser und etwas mehr zum Einweichen
    500 g
  • Eiswürfel
    130 g
  • Backpulver
    ½ TL
  • Salz
    1 ½ TL
  • Senf
    1 geh. TL
  • frische Chilischote entkernt, in Stücken
    1
  • Paprika edelsüß
    1 TL
  • Muskat
    ½ TL
  • Knoblauch, granuliert
    ¾ TL
  • Pfeffer
    ¾ TL
  • Röstzwiebeln
    1 TL

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Stück

Protides 11 g
Calories 1392 kJ / 333 kcal
Lipides 32 g
Fibre 0 g
Glucides 0 g

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THERMOMIX® Magazin 3/2019 43 Recettes
Allemagne

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