Croquembouche

Name: Croquembouche
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 24 piezas
Ingredients: 100 g de azúcar refinada; 500 g de leche; 50 g de fécula de maíz; 3 huevos; 1 cda de vainilla; 80 g de agua; 80 g de leche; 70 g de mantequilla sin sal; 1 pizca de sal fina; 90 g de harina de trigo; 110 g de huevos; 150 g de chocolate amargo; 40 g de pistaches descascarillados; 1 cda de azúcar glass; 50 g de frambuesas

4.3 (7 évaluations )

Créer un compte gratuitement

Niveau moyen

Temps de préparation 30min

Temps total 1h 30min

Nombre de portions 24 piezas

Ingrédients

100 g de azúcar refinada
500 g de leche
50 g de fécula de maíz
3 huevos
1 cda de vainilla

80 g de agua
80 g de leche
70 g de mantequilla sin sal
1 pizca de sal fina
90 g de harina de trigo
110 g de huevos (aprox. 2 piezas), ligeramente batidos

150 g de chocolate amargo, en trozos
40 g de pistaches descascarillados, picados
ou 40 g de nueces, picadas
1 cda de azúcar glass, para espolvorear
ou 1 cda de cocoa en polvo, para espolvorear
50 g de frambuesas y blueberry, para decorar

Infos nut.: par 1 pieza
Calories: 189 kJ / 45 kcal
Protides: 1 g
Glucides: 3 g
Lipides: 3 g
Fibre: 0 g