Pastel de merengue y mousse de chocolate

Pastel de merengue y mousse de chocolate

4.0 2 évaluations

Prép. 30min

Total 2h 30min

8 porciones

Ingrédients

Merengue francés con cocoa

120 g de azúcar
100 g de azúcar glass y una cucharada más para decorar
15 g de cocoa en polvo
4 claras de huevo
4 gotas de jugo de limón

4 gotas de vinagre
1 pizca de sal

Mousse con ganache de crema inglesa

200 g de chocolate amargo (70% de cacao)
3 yemas de huevo
1 cucharadita de azúcar de vainilla
250 g de leche
250 g de crema batida

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 porción

Protides 7 g

Calories 1702 kJ / 407 kcal

Lipides 23 g

Fibre 3 g

Glucides 43 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Chocolate 62 Recettes
Mexique

Tu pourrais aussi aimer...

Rollos de pizza

1sa

Cuernitos árabes de cocoa

3sa

Pastel de chocolate con pan de jengibre

1sa 40 dk

Nueces tostadas con cúrcuma y miel

20 dk

Enroscaditas de cacahuate

1sa

Diamantes de chocolate

1sa

Pastel de celebración con letras o numeros

2sa

Pasta fresca de hierbas

25 dk

Peras con chocolate y chile morita

40 dk

Duraznos al anís

12sa 30 dk

Flan de coco

15 dk

Banana foster

20 dk