Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Vorteig
- 150 g Dinkelkörner
- 150 g Wasser, lauwarm
- 1 Stückchen frische Germ, erbsengroß (1 g)
Quellstück
- 2 TL Flohsamenschalen
- 2 TL Chiasamen
- 70 g Wasser, kalt
Hauptteig
- 130 g Wasser, kalt
- 30 g Zucker
- 10 g frische Germ
- 280 g Dinkelmehl, glatt, Type 700, etwas mehr zum Bemehlen
- 40 g Butter, weich, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
- 2 TL Salz
- 2 TL Zitronensaft
- Infos nut.
- par 1 Scheibe
- Calories
- 532 kJ / 127 kcal
- Protides
- 4 g
- Glucides
- 21 g
- Lipides
- 3 g
- Graisses saturées
- 1 g
- Fibre
- 3 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Lesachtaler Hausbrot
30 Std. 30 Min
Weizen-Dinkel-Brot
12h
Landbrot Backhausart
2h
Einfaches Mischbrot
3 Std. 40 Min
Dinkel-Vollkornbrote mit Quinoa
24 Std.
Osterhäschen (mit Sauerteig)
17h
Das Powerbrot
4h 20min
Dinkelweckerl
23hod. 40min
Weißbrot
15h
Vollkornbrot aus dem Varoma
2h
Bauernbrot
16h 15min
Dinkelbrot mit Kürbiskernen
15h 45min